Γίνε Master στο Ceviche
Τύπος Master: Street Food
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20′
Είσαι λάτρης του street food αλλά ψάχνεις και για γεύσεις με έμπνευση; Ο Chef Νίκος Θωμάς σου φέρνει ένα εύκολο κι εξωτικό Ceviche φαγκρί με passion fruit που σερβίρεται και σε πιάτο.
Μία συνταγή που ήρθε από τους δρόμους του Περού ως εδώ, μόνο για σένα.
Υλικά
2 φαγκρί
6 λάιμ
1 κρεμμύδι
1 τσίλι
½ μάτσο κόλιανδρο
4 passion fruit
Αλάτι
Ελαιόλαδο MOLON LAVE
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κυβάκια.
- Χτυπάμε στο beamer τον κόλιανδρο μαζί με ελαιόλαδο MOLON LAVE και δημιουργούμε μία πάστα, με την οποία θα μαρινάρουμε το ψάρι
- Στο μπωλ με το ψάρι προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσίλι, χυμό από τα λάιμ και τα passion fruit.
- Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, το λάδι από κόλιανδρο και σερβίρουμε.
Master tip
1. Στο ceviche κόβουμε το ψάρι σε μεγάλα κυβάκια στο μέγεθος ενός ζαριού.
2. Χτυπάμε τον κόλιανδρο με MOLON LAVE για να γίνει μια ωραία πάστα για τη μαρινάδα.
Φτιάξ’ το όπως ο Νίκος
Σου άρεσε η συνταγή; Αγόρασε τώρα το MOLON LAVE, φτιάξε το πιάτο και μοιράσου το μαζί μας στο #masterstinkouzina
