Γίνε Master στο Ceviche

Τύπος Master: Street Food

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20′

Είσαι λάτρης του street food αλλά ψάχνεις και για γεύσεις με έμπνευση; Ο Chef Νίκος Θωμάς σου φέρνει ένα εύκολο κι εξωτικό Ceviche φαγκρί με passion fruit που σερβίρεται και σε πιάτο.
Μία συνταγή που ήρθε από τους δρόμους του Περού ως εδώ, μόνο για σένα.

Υλικά

2 φαγκρί

6 λάιμ

1 κρεμμύδι

1 τσίλι

½ μάτσο κόλιανδρο

4 passion fruit

Αλάτι

Ελαιόλαδο MOLON LAVE

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κυβάκια.
  • Χτυπάμε στο beamer τον κόλιανδρο μαζί με ελαιόλαδο MOLON LAVE και δημιουργούμε μία πάστα, με την οποία θα μαρινάρουμε το ψάρι
  • Στο μπωλ με το ψάρι προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσίλι, χυμό από τα λάιμ και τα passion fruit.
  • Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, το λάδι από κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Master tip

1. Στο ceviche κόβουμε το ψάρι σε μεγάλα κυβάκια στο μέγεθος ενός ζαριού.

2. Χτυπάμε τον κόλιανδρο με MOLON LAVE για να γίνει μια ωραία πάστα για τη μαρινάδα.

Φτιάξ’ το όπως ο Νίκος

Σου άρεσε η συνταγή; Αγόρασε τώρα το MOLON LAVE, φτιάξε το πιάτο και μοιράσου το μαζί μας στο #masterstinkouzina
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt Π.Γ.Ε. Λακωνία

23,80

Ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από ελαιόκαρπο μιας σοδειάς. Κατασταλάζει και αποθολώνεται με τη μέθοδο της φυσικής καθίζησης, χωρίς τεχνικές διαδικασίες. Η μέθοδος αυτή εξασφαλίζει ελαιόλαδο διαυγές με πλούσια γεύση και με όλα τα ωφέλιμα συστατικά του.

  • Μιας σοδειάς / 2021-2022
  • Φυσικά διαυγές
  • Πιστοποιημένης Ομάδας Παραγωγών Λακωνίας
  • Προϊόν Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
  • Εξαγωγή εν ψυχρώ
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt Βιολογικό Π.Γ.Ε. Λακωνία

29,20

Αποτελεί Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας το οποίο παράγεται με φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες, με υπεύθυνη χρήση των φυσικών πόρων, ενώ ταυτόχρονα συμβάλει στη διατήρηση των βιολογικών κύκλων της φύσης. Συσκευάζεται αφιλτράριστο ώστε να διατηρείται η διαθρεπτική αξία του ελαιολάδου με όλα τα ωφέλιμα δευτερογενή συστατικά του.

  • Μιας σοδειάς / 2021-2022
  • Αφιλτράριστο
  • Πιστοποιημένοι Παραγωγοί Λακωνίας
  • Πιστοποιείται από τον οργανισμό ΔΗΩ σύμφωνα με τον Καν.(ΕΚ) 834/2007
  • Εξαγωγή εν Ψυχρώ
  • Συνιστάται να αναδεύεται πριν τη χρήση