Γίνε Master στο Ιμάμ
Τυπολογία: Ελληνίδα μάνα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 45′
Είσαι “Ελληνίδα Μάνα” και το ‘χεις και τιμή και καμάρι! Θες να τρώνε όλοι νόστιμα και υγιεινά και ψάχνεις ιδέες για να τους ικανοποιείς χωρίς συμβιβασμούς; Η κρέμα φέτας που θα απογειώσει το Ιμάμ που ξέρεις είναι η τέλεια ιδέα!
Υλικά
4 μέτριες μελιτζάνες
2 κρεμμύδια
4 ντομάτες
1 μάτσο μαϊντανό
1 στικ κανέλας
2 μπαχάρια
2 γαρύφαλλα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100ml κόκκινο κρασί
50ml γάλα
200γρ. φέτα
Ελαιόλαδο MOLON LAVE
Αλάτι
Πιπερι
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μελιτζάνες ολόκληρες, τις τρυπάμε, τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο MOLON LAVE, προσθέτουμε αλάτι και τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για περίπου 30-45 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος της μελιτζάνας.
- Σε ένα κατσαρολάκι σωτάρουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι αρκετά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια, τις προσθέτουμε στη σάλτσα και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν.
- Βάζουμε τη φέτα στο μπλέντερ, προσθέτουμε γάλα και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε μία κρέμα.
- Μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά ολόκληρες, αφήνοντας το κοτσάνι και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
- Δημιουργούμε ένα κενό με το κουτάλι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι και από πάνω προσθέτουμε τη σάλτσα με τα κρεμμύδια.
- Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, περιχύνουμε λίγη σάλτσα φέτας και ραντίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MOLON LAVE και λίγο πιπέρι.
Master tip
Για να δώσουμε αρωματική γεύση στα λαδερά, προσθέτουμε ελαιόλαδο στο τέλος.
Φτιάξτο όπως ο Νίκος
Σου άρεσε η συνταγή; Αγόρασε τώρα το MOLON LAVE, φτιάξε το πιάτο και μοιράσου το μαζί μας στο #masterstinkouzina
