Γίνε Master στο Κουνουπίδι

Τυπολογία: Vegetarian

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 45′

Αν είσαι Vegeterian ή απλώς αγαπάς τα δημιουργικά πιάτα λαχανικών, αυτό το steak είναι για σένα.
Steak κουνουπίδι με κατσικίσιο γιαούρτι & σάλτσα μυρωδικών με την υπογραφή του Chef Νίκου Θωμά.

Υλικά

2 κουνουπίδια

50γρ. κάρυ

1 λεμόνι

1 μάτσο φρέσκο κρεμμύδι

200 γρ. κατσικίσιο γιαούρτι

Σουμάκ

1 μάτσο σχοινόπρασο

1 μάτσο μαϊντανό

1 μάτσο βασιλικό

1 μάτσο κόλιανδρο

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Βιολογικό Ελαιόλαδο MOLON LAVE

Αλάτι

Πιπερι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το κουνουπίδι εγκάρσια έτσι ώστε να έχουμε 2 μεγάλες φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
  2. Ραντίζουμε με Βιολογικό ελαιόλαδο MOLON LAVE, αλάτι, πιπέρι και κάρυ και ψήνουμε στον φούρνο στους 200˚C με αντίσταση για περίπου 45 λεπτά.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σουμάκ και λίγο χυμό λεμόνι.
  4. Σε ένα άλλο μπολ ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά (σχοινόπρασο, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανό, βασιλικό & κόλιανδρο), προσθέτουμε την παρμεζάνα, χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
  5. Σε ένα πιάτο βάζουμε το steak κουνουπιδιού, περιχύνουμε με το γιαούρτι, προσθέτουμε τη σάλτσα μυρωδικών, πιπέρι και στο τέλος περιχύνουμε με λίγο Βιολογικό ελαιόλαδο MOLON LAVE

Master tip

Το σουμάκ έχει όξινη γεύση και ταιριάζει τέλεια σε ντρέσινγκ και μαρινάδες.

Φτιάξτο όπως ο Νίκος

Σου άρεσε η συνταγή; Αγόρασε τώρα το MOLON LAVE, φτιάξε το πιάτο και μοιράσου το μαζί μας στο #masterstinkouzina
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt Π.Γ.Ε. Λακωνία

23,80

Ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από ελαιόκαρπο μιας σοδειάς. Κατασταλάζει και αποθολώνεται με τη μέθοδο της φυσικής καθίζησης, χωρίς τεχνικές διαδικασίες. Η μέθοδος αυτή εξασφαλίζει ελαιόλαδο διαυγές με πλούσια γεύση και με όλα τα ωφέλιμα συστατικά του.

  • Μιας σοδειάς / 2021-2022
  • Φυσικά διαυγές
  • Πιστοποιημένης Ομάδας Παραγωγών Λακωνίας
  • Προϊόν Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
  • Εξαγωγή εν ψυχρώ
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 4lt Βιολογικό Π.Γ.Ε. Λακωνία

29,20

Αποτελεί Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας το οποίο παράγεται με φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες, με υπεύθυνη χρήση των φυσικών πόρων, ενώ ταυτόχρονα συμβάλει στη διατήρηση των βιολογικών κύκλων της φύσης. Συσκευάζεται αφιλτράριστο ώστε να διατηρείται η διαθρεπτική αξία του ελαιολάδου με όλα τα ωφέλιμα δευτερογενή συστατικά του.

  • Μιας σοδειάς / 2021-2022
  • Αφιλτράριστο
  • Πιστοποιημένοι Παραγωγοί Λακωνίας
  • Πιστοποιείται από τον οργανισμό ΔΗΩ σύμφωνα με τον Καν.(ΕΚ) 834/2007
  • Εξαγωγή εν Ψυχρώ
  • Συνιστάται να αναδεύεται πριν τη χρήση